رژیم غذایی کبد چرب
صادقی  ۱۳۹۶/۱۰/۰۱ | ۰ | ۳۱۰v

رژیم غذایی کبد چرب

تنها با داشتن رژیم غذایی مناسب بیماری کبد چرب را شکست دهید

درمان کبد چرب الکلی یا غیر الکلی به صورت طبیعی، تلاش برای داشتن وزن سالم از طریق رژیم غذایی و ورزش است. اما واقعا چه توع غذاهایی برای درمان کبد چرب مناسب اند؟

به طور کلی مواد غذایی که با آسیب رسیدن به سلول مقابله کرده، به بدن برای استفاده از انسولین کمک کرده و التهاب را کم می کنند، بهترین گزینه هستند.

از آنجایی که بدن افراد با هم متفاوت است بهتر است از دکتر بخواهید رژیم غذایی که برای شما مناسب تر است را تنظیم کند.

 

کبد چرب


رژیم مدیترانه ای

اگرچه منظور از رژیم غذایی کبد چرب، رژیم غذایی مدیترانه ای نیست اما این رژیم غذایی شامل انواع مواد غذایی مناسب برای کاهش چربی کبد می باشد مانند: چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات های مرکب.

مواد غذایی که احتمالا در رژیم غذایی مدیترانه ای با آن ها سر و کار دارید عبارت اند از:

  • ماهی

  • میوه

  • غلات

  • آجیل

  • روغن زیتون

  • سبزیجات

  • چربی های سالم

 

رژیم غذایی

 

سلول ها برای داشتن انرژی از گلوکز (نوعی قند) استفاده می کنند. هورمون انسولین نیز در انتقال گلوکز از غذای هضم شده به سلول ها کمک می کند.

بدن افراد مبتلا به بیماری کبد چرب اغلب مقاوم به انسولین هستند. بدن آن ها انسولین کرده اما به خوبی کار نمی کند. گلوکز در خون تولید می شود و کبد قند خون اضافی را به چربی تبدیل می کند.

برخی چربی های موجود در رژیم غذایی می توانند حساسیت یا توانایی بدن به استفاده از انسولین را بالا ببرند. بنابر این کبد نیازی به ساختن و ذخیره چربی نخواهد داشت.

اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی، روغن ماهی، روغن های گیاهی، آجیل (مخصوصا گردو) و سبزیجات یافت می شود.

زیتون، آجیل و آواکادو منابع چربی های اشباع نشده به شمار می روند.

همواره از چربی های اشباع شده پرهیز کنید. گوشت و لبنیات کمتر مصرف کنید. از غذاهای سرخ شده یا پخته شده با روغن نارگیل یا روغن خرما به شدت دوری کنید. این مواد غذایی به ذخیره بیشتر چربی کبد کمک می کنند.

 

رژیم غذایی کبد چرب

 

آنتی اکسیدان ها

زمانی که مواد غذایی به درستی تجزیه نمی شوند، سلول های کبد آسیب می بینند و این یکی دیگر از دلایل افزایش چربی کبد است. میوه ها (مخصوصا انواع توت)، سبزیجات و برخی دیگر از غذاها دارای ترکیبات آنتی اکسیدان اند که از این آسیب جلوگیری می کنند.

برخی مطالعات نشان می دهند ویتامین E، به درمان کبد چرب کمک زیادی می کند. مطالعات دیگر نیز نشان می دهند زمانی که افراد قرص های کاهش کلسترول، ویتامین E و C را مصرف کردند بیماری کبد چرب آن ها بهبود یافت. محققان دقیقا نمی دانند علت اصلی این بهبود در چربی کبد کدام عامل است.

تخمه های آفتاب گردان منبع خوب ویتامین E به شمار می روند. پس روغن های گیاهی مایع که چربی های اشباع نشده دارند، مناسب ترند.

دانشمندان به دنبال سایر غذاها و مکمل های آنتی اکسیدانی هستند تا از مفید بودن آن ها برای کبد چرب مطمئن شوند:

 

قهوه

قهوه با کاهش اضافه وزن، مقاومت به انسولین و التهاب در ارتباط است. همچنین از بدن در برابر بیماری های قلبی و سایر بیماری های کبدی محافظت می کند.  

 

برای کبد چرب چه بخوریم


سیر خام

سیر خام ممکن است مقاومت به انسولین را درمان کرده و به تجزیه مواد غذایی کمک کند.

 

درمان کبد چرب


چای سبز

چای سبز در بدن باعث کاهش اضافه وزن، سطح چربی بدن و مقاومت به انسولین می شود.

 

درمان طبیعی کبد چرب


رزوراترول

این آنتی اکسیدان که در پوست انگور قرمز یافت می شود به کنترل التهاب کمک خواهد کرد. مطالعات نشان می دهند میزان اثر بخشی این آنتی اکسیدان به میزان مصرف آن بستگی دارد.

 

درمان کبد چرب در خانه


سلنیوم

این ماده مغذی در آجیل برزیلی، ماهی تن و صدف یافت می شود که معمولا بیشتر افراد آن را به میزان کافی از رژیم غذایی خود دریافت می کنند.

قبل از خوردن هر نوع مکملی حتما باید با دکتر مشورت کنید. اگر میزان مورد نیاز و مناسب خود را دریافت نکنید ممکن است بی فایده باشد.

 

کبد


کربوهیدرات مناسب خود را انتخاب کنید

مقدار زیاد قند سرعت روند تبدیل ماده غذایی به چربی که توسط کبد انجام می شود را افزایش می دهد. از آبنبات، نوشابه و سایر عغذاهایی که قند اضافه شامل شربت ذرت با فروکتوز بالا دارند، اجتناب کنید. مواد غذایی که به صورت طبیعی شیرین هستند مانند میوه ها را جایگزین آن ها کنید.

کربوهیدرات های مرکب (به خصوص سرشار از فیبر) ایمن ترند. این دسته از مواد غذایی شاخص گلیسمی کمتری داشته، بنابراین دیر تر هضم شده و قند آن ها در بدن ذخیره نمی شود. در نهایت نیز حساسیت به انسولین را افزایش داده و به کاهش کلسترول کمک می کند.

کربوهیدرات های دیگری مانند غلات، لوبیا، عدس و سبزیجات نشاسته ای نیز هستند.

 

کبد چرب الکلی


سایر مواد مغذی کلیدی

سطح پایین ویتامین D بدن با تشدید بیماری کبد چرب در بدن مرتبط است. بدن زمانی که در مقابل نور خورشید قرار دارید ویتامین D را می سازد. همچنین این ویتامین به برخی لبنیات نیز اضافه می شود. (به محصولات لبنی کم چرب اضافه می شود چرا که چربی اشباع شده کمتری دارند.)

مطالعات اخیر رابطه ای بین سطح پتاسیم کم و بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) پیدا کردند. انواع ماهی مانند کاد، سالمون و ساردین منابع خوبی هستند. همچنین در سبزیجاتی مانند بروکلی، نخود فرنگی، سیب زمینی شیرین و میوه هایی مانند موز، کیوی، زرد آلو نیز وجود دارد. غذاهای لبنی مانند شیر و ماست نیز سرشار از پتاسیم هستند.

 

کبد چرب غیر الکلی


الکل

اگر کبد چرب شما ناشی از نوشیدن زیاد الکل است به هیچ عنوان نباید الکل مصرف کنید. چرا که می تواند باعث بدتر شدن بیماری شما شود.

کبد چرب الکلی


منبع:

بعدی قبلی